Palinurus elephas

Si tratta di un crostaceo ben conosciuto e pescato per le sue carni pregiatissime.
La pesca a fini commerciali è la causa principale che ha ridotto di molte unità il numero di individui selvatici.
Gli esemplari grandi possono pesare sino a 6-8 chilogrammi.
Quando, con molta fortuna, riesce a sfuggire ai suoi diversi predatori, questo crostaceo può raggiungere la straordinaria età di 60-70 anni, ma generalmente la sua vita dura in media dai 10 ai 20 anni.

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